Что мы знаем о рыбе: как выбрать самую свежую и хранить её правильно?

( 29.11.2018 )
  Рыба, как и мясо, состоит в основном из воды, белков и жиров. Однако диетологи обращают внимание на то, что эти водные существа имеют больше преимущества перед мясом, потому что в них есть не только насыщенные жиры, но и ненасыщенные, в том числе омега-3 и омега-6 жирные кислоты, которые очень важны в нашем рационе.
  Рыба - это товар, который быстро портиться. Поэтому лучше покупать её у рыбаков. Однако не у всех есть такая возможность, особенно если мы живем далеко от рыболовных хозяйств и крупных водохранилищ. Поэтому стоит знать, на что обращать внимание при выборе свежей охлажденной рыбы из магазина. свежая рыба, рыба
  Как распознать свежую рыбу? Свежая рыба должна иметь ярко-красный цвет жабр, и быть покрыта небольшим количеством прозрачной слизи. Глаза свежей рыбы, должны быть выпуклыми и блестящими. Если Вы покупаете рыбу без головы, обратите внимание на внешний вид и цвет ее мяса. Он должен быть ярким. Запах рыбы не должен быть интенсивным или неприятным.
  Страна и место происхождения, откуда поступает рыба, второй вопрос выбора. Конечно, более экологичный, но не менее важный. Потому что, покупая сертифицированную рыбу, мы помогаем не только защитить исчезающие виды рыб, но будем уверены в хорошем качестве. Ищите места, где продаются правильно маркированные рыбы, как живые, свежие, замороженные, соленые, так и копченые. Они должны быть с этикетками, в них указано названием вида рыбы, информация о том, где её поймали, а также в какой стране.
  Выбирайте места, где есть морепродукты и рыба с сертификатом MSC (Marine Stewardship Council). Вторая международная система сертификации рыбы и морепродуктов, которые поступает как из рыбных хозяйств, так и из аквакультурных хозяйств, - это «Друзья моря» (FOS).
  Как хранить рыбу? Свежую рыбу лучше хранить в холодильнике в пределах 1-2 градусах по Цельсию не более 1-2 дней в плотно закрытой таре. Вот почему лучше планировать покупку рыбы заранее в день приготовления. Покупать и хранить рыбу лучше всего целиком. Приобретенную замороженную рыбу можно хранить в морозильной камере в соответствии с информацией на упаковке (около 2-12 месяцев). Не стоит повторно замораживать рыбу. Поэтому, покупая её, лучше транспортировать в пакете холодильнике. Копченая рыба может храниться до нескольких дней при 2-10 градусах Цельсия.

Поделиться:


какао и шоколад польза
Как влияет какао на здоровье

  Его в основном производят в Кот-дИвуаре, Индонезии и Гане. История восходит к временам майя и ацтеков. Конечно, мы говорим о какао, который мы ассоциируем в первую очередь с молочным напитком, и который мы так любили пить в детстве. Для его производства используются какао-бобы - сырье для получения как...

польза хлеба
О пользе хлеба

  Мы часто едим хлеб на завтрак, обед и ужин. Хлеб считается важной частью нашего рациона. Обычно мы едим пшеничный хлеб, но многие специалисты советуют нам, есть темный хлеб. Это один из лучших источников клетчатки, необходимый для нормального пищеварения. Присутствие витаминов B, E, фолиевой ...

вред пива
Вредно ли пиво?

  Этот золотой напиток является одним из самых популярных напитков в мире. Конечно, у него есть последователи и противники. Вредно ли пиво? Можете ли Вы пить его, не беспокоясь о своем здоровье?   Несколько интересных фактов.   О пиве знали уже давно – около 4000 лет до...





Ваш комментарий к статье:
Ваше имя:

Ваш email (необязательно, не публикуется):
Код с картинки:

Картинка с текстом