Джейми Оливер. Сахарная лихорадка

   Фильм 2015 года, время просмотра 48 минут.
   Здоровый образ жизни становится все более модным. Но, к сожалению, мы часто становимся жертвами временных тенденций: мы отказываемся от клейковины, мы идем на драконовскую диету или вообще отказываемся от сахара. Таким образом, мы можем принести больше вреда, чем пользы. Особенно в последнем случае, потому что сахар является основным топливом для нашего организма.
   Принято говорить, что сахар является «белой смертью». Между тем, оказывается, что без сахара было бы трудно выжить?
   Не все мы понимаем, что сахар для химика или врача - это еще одно название для углеводов - химического соединения, состоящего из углерода, кислорода и водорода. Сахара присутствуют не только в сладостях, но и в крупах, рисе и муке. Сахар представляет собой лактозу, присутствующую в молоке или крахмале, содержащемся в картофеле.
   Нельзя сказать, что углеводы - это смерть, потому что они являются основным энергетическим топливом каждой клетки в нашем организме. Лучше всего, если мы потребляем их в виде сложных углеводов, которые находятся в крупе, рисе, отрубях, семенах овощей, бобовых, орехах, а также в виде простых сахаров во фруктах и меде.
   В обычном смысле, сахар мы привыкли называть сахарозой, полученной из сахарной свеклы или сахарного тростника. Сахароза не яд. Проблема в том, что сегодня большинство из нас едят слишком много, особенно в готовых продуктах, таких как сладкие напитки, джемы, мороженое, сухие завтраки.
   В фильме рассказывают о вреде сахара и его количества в нашем рационе. Он же причина сахарного диабета, ожирения и других болезней, которыми страдают миллионы людей во всем мире. Но это не значит, что стоит от него отказываться совсем.

Поделиться: