Молочный миф и растительные источники кальция

( 23.10.2018 )
  Хорошо усваиваемый кальций, из растительных источников, позволяет опровергнуть миф, о том, что только молоко и молочные продукты – это источник кальция в рационе. Однако никто не должен удивляться тому, что все рекламные объявления «пейте молоко ...» спонсируются молочной промышленностью, а молочные продукты - вовсе не являются условием крепких и здоровых костей. Есть много источников кальция растительного происхождения – высокого качества и легко усваиваемых.
  В окружении множества объявлений и лозунгов, призывающих к употреблению молока, мы узнали, что коровье молоко - это кальций, а кальций - сильные и здоровые кости.
  Между тем, исследования показали ряд вредных последствий для здоровья, непосредственно связанных с потреблением молока.
  Мало того, что мы едва усваиваем кальций из коровьего молока (особенно из пастеризованного), так мы еще больше повышаем его потерю из костей.
  Страны с самым высоким показателем остеопороза - это те, в которых люди пьют много молока и потребляют большое количество продуктов, богатых животными белками.молочный миф и растительные источники кальция
  Эта ситуация напрямую связана с тем, что молоко, а также любая другая пища, богатая животным белком, заставляет организм высвобождать больше кальция из организма, чем он поглощает.
  Кальций выделяется с мочой, кости теряют плотность, есть проблемы со здоровьем, у нас дефицит кальция, мы пьем больше молока, чтобы восполнить недостатки и сохранить «здоровые» кости - замкнутый круг продолжается.
  И вывод ясен: взаимосвязь между общим потреблением кальция и здоровьем костей на самом деле очень слабая, и связи между потреблением только молока и здоровьем костей практически не существует.
  Сколько кальция нам нужно?
  В настоящее время рекомендуется, чтобы взрослые потребляли от 1000 до 1200 мг кальция в день.
  Большинство считает молоко и молочные продукты надежными источниками кальция, потому как нам об этом всегда говорили и говорят. Если мы будем, есть больше растительных продуктов, тогда спрос на молоко будет уменьшаться, а бизнес терять прибыль.
  Согласно Американскому журналу клинического питания, взрослому, употребляющему правильную растительную пищу, которая фактически позволяет организму поглощать больше кальция, потребуется от 500 до 741 мг кальция в день, чтобы насытить организм этим полезным минералом.
  Растительные источники кальция.
  Стакан молока составляет около 260 мг кальция, который затем вымывается из организма.
  К счастью, на рынке существует много растительных продуктов, которые содержат высококачественный, легко усваиваемый кальций.
  Кроме того, эти продукты снабжают организм витаминами, минералами и необходимыми питательными веществами.
  Лучшие растительные источники кальция (чашка - 200 мл, стакан 250 мл):
     - крапива двудомная: 1 стакан – 1100 мг;
     - свежий апельсиновый сок: 1 стакан – 300 мг;
     - молоко растительное: 1 стакан – 200-300 мг;
     - кольраби: 1 стакан – 390 мг;
     - капуста: 1 стакан – 357 мг;
     - тофу: 230 г – 288 мг;
     - черная фасоль: 1 стакан – 294 мг;
     - амарант: 1 стакан – 275 мг;
     - миндаль: 100 г – 269 мг;
     - шпинат: 1 чашка – 250 мг;
     - репа: 1 чашка – 249 мг;
     - ревень: 230 г – 198 мг;
     - брокколи: 1 чашка – 178 мг;
     - фасоль: 1 стакан – 120 мг;
     - инжир: 8 штук – 100 мг;
     - семена Чиа: 1 ст. ложка – 90 мг;
     - кунжут: 1 столовая ложка – 90 мг;
     - миндальное масло: 2 столовые ложки – 85 мг;
     - черная смородина: 1 стакан – 62 мг;
     - артишок: 1 штука среднего размера – 55 мг;
     - бразильские орехи: 1/4 стакана – 55 мг;
     - белая шелковица: 1 чашка – 55 мг;
     - ежевика: 1 стакан – 40 мг;
     - крыжовник: 1 чашка – 38 мг;
     - курага: 1/2 чашки – 35 мг;
     - льняное семя: по 1 столовой ложке – 26 мг.

Поделиться:


что можно есть во время грудного вскармливания
Что можно есть во время грудного вскармливания?

  При грудном вскармливании надо позаботиться не только о своем здоровье, но и о здоровье своего ребенка. Молоко матери содержит все необходимые ингредиенты для нормального развития ребенка и для его здоровья. Согласно мнению многих научных сообществ, ребенок должен быть на грудном вскармливани...

специи и продукты ускоряют обмен веществ
Специи и продукты, которые ускоряют метаболизм

  Основным фактором, влияющим на скорость похудения – это обмен веществ. Контроль над метаболическими процессами может значительно ускорить сжигание жира. Как ускорить обмен веществ? Какие специи следует добавлять в пищу? Продукты, которые ускоряют обмен веществ без голодания.   У...

Вегетарианская диета
Вегетарианская диета – основы питания

  У разных видов вегетарианства есть один общий знаменатель - удаление из меню мяса. Так что же едят вегетарианцы? В самой популярной версии вегетарианства, прежде всего, растения, а также продукты животного происхождения, такие как молочные продукты и яйца. Что, наконец, появляется на Вашей тарелке, зав...





Ваш комментарий к статье:
Ваше имя:

Ваш email (необязательно, не публикуется):
Код с картинки:

Картинка с текстом