Почему стоить есть тыкву?

( 25.10.2018 )
  Мякоть тыквы. Несомненным преимуществом мякоти тыквы, является ее низкая калорийность. 100 г содержит 26 ккал. Это источник альфа- и бета-каротина, витаминов С, Е, А, ниацина, витаминов В1, В2, калия, кальция, цинка. Витамины A и E полезны для кожи: обеспечивают влажность и устраняют свободные радикалы. Кроме того, витамин А улучшает зрение. Мякоть имеет мочегонное действие, регулирует обмен веществ, хорошо помогает при запорах. Оказывает успокаивающее и регенерирующее действие на пищеварительный тракт.
  Семена тыквы. Семена тыквы - ценный источник питательных веществ: жир, белки, пищевые волокна, витамины и минералы. Семена тыквы является сокровищницей ненасыщенных жирных кислот. Включая их в рацион, вы обогащаете свой организм витамином С, А, Е, В1, В2, ниацином, фолиевой кислотой и калием, фосфором, натрием, кальцием, магнием, железом, цинком и медью. Кроме того, семена тыквы содержат фенольные кислоты, бета-ситостерол и бета-криптоксантин.тыква польза
  Тыквенные семечки снижают общий холестерин, ЛПНП и триглицериды. В то же время увеличивают концентрацию фракции холестерина ЛПВП. Кроме того, тыквенные семечки снижают уровень глюкозы в крови. Согласно результатам исследований, семена тыквы обладают антимикробными свойствами. Благодаря своим ингредиентам тыквенные семечки также обладают антиоксидантными свойствами.
Масло из тыквенных семечек. Масло из семян тыквы содержит ненасыщенные жирные кислоты (линолевая, олеиновая), фенольные антиоксиданты и токоферолы (витамин Е). В его составе также есть каротиноиды и хлорофилл. Тыквенное масло источник фитостеринов и фосфолипидов.
  Благодаря своему составу масло семян тыквы оказывает положительное влияние на липидный обмен, что приводит к снижению концентрации общего холестерина и его LDL-фракции, а также к увеличению концентрации фракции ЛПВП. Жирные кислоты, содержащиеся в масле, уменьшают агрегацию тромбоцитов и оказывают желчегонное действие, понижают кровяное давление, ускоряют заживление ран. Антиоксиданты в виде токоферолов, фенольных кислот, каротиноидов, уменьшают риск инфаркта миокарда, инсульта, катаракты, дегенерации желтого пятна и рака.
  Тыквенное масло полезно добавлять в салаты или использоваться для приготовления холодных соусов. Срок хранения составляет 12 месяцев, это обусловлено содержанием полиненасыщенных жирных кислот и антиоксидантов. Важно хранить его в темном месте, вдали от прямых солнечных лучей и источника тепла. При его покупке обратите внимание на бутылку, она должна быть изготовлена из темного стекла.
  Тыквенная мука. Из тыквы можно изготовить муку. Из сушеных, обезжиренных и измельченных семян тыквы. Она не содержит клейковины, поэтому её можно использовать для производства безглютеновых продуктов. Это богатый источник клетчатки, в 100 г содержится 25 гр. клетчатки. Кроме того, в муке много калия - до 2100 мг на 100 г, магния, меди, цинка и железа. Эту муку можно использовать для выпечки хлеба и пирожных, а также сделать крем-суп или суп-пюре.
  Тыква хороша для кулинарной обработки. Её можно варить, тушить, жарить, использовать как начинку. Её можно добавить суп, в мясные блюда, рыбные блюда, мучные блюда (например, пельмени), овощи, а также торты и десерты. Получается очень вкусно. Не стоит слишком долго запекать тыкву и варить.
  Идея для тыквенного мусса. Ингредиенты:
     - 4 яблока (предпочтительно кислые и твердые сорта, например, антоновка),
     - 60 г сахара,
     - апельсиновая цедра (с 1 апельсина),
     - 1/3 чайной ложки корицы,
     - 200 г пюре из печеной тыквы,
     - 1/4 чайной ложки мускатного ореха.
  Очистите яблоки, нарежьте их на четвертинки, удалите семечки. Четвертинки нарежьте на мелкие кусочки, положите в кастрюлю, добавьте сахар, цедру апельсина, мускатный орех и корицу. Варить около 10 минут, периодически помешивая. Когда яблоки станут мягкими, добавить пюре из тыквы и перемешать. Взбейте все блендером. Тушить 15 минут на медленном огне. Проверьте в конце, достаточно ли сладкий мусс. Можно разложить мусс в банки и хранить неделю в холодильнике.
  Мусс из тыквы можно использовать для блинов, вафель, пирожных, а также для запеченной курицы, утки или гуся. Приятного аппетита!

Поделиться:


молочный миф и растительные источники кальция
Молочный миф и растительные источники кальция

  Хорошо усваиваемый кальций, из растительных источников, позволяет опровергнуть миф, о том, что только молоко и молочные продукты – это источник кальция в рационе. Однако никто не должен удивляться тому, что все рекламные объявления «пейте молоко ...» спонсируются молочной промышленностью, а молочные п...

что можно есть во время грудного вскармливания
Что можно есть во время грудного вскармливания?

  При грудном вскармливании надо позаботиться не только о своем здоровье, но и о здоровье своего ребенка. Молоко матери содержит все необходимые ингредиенты для нормального развития ребенка и для его здоровья. Согласно мнению многих научных сообществ, ребенок должен быть на грудном вскармливани...

специи и продукты ускоряют обмен веществ
Специи и продукты, которые ускоряют метаболизм

  Основным фактором, влияющим на скорость похудения – это обмен веществ. Контроль над метаболическими процессами может значительно ускорить сжигание жира. Как ускорить обмен веществ? Какие специи следует добавлять в пищу? Продукты, которые ускоряют обмен веществ без голодания.   У...





Ваш комментарий к статье:
Ваше имя:

Ваш email (необязательно, не публикуется):
Код с картинки:

Картинка с текстом